Coucou,
Aujourd'hui, je vais vous parler d'un processus bio-chimique qui vous aidera à comprendre une (parmi tant) des causes de prises de poids, et plus précisément des effets du sucre.
On dit souvent que le sucre est addictif, ce n'est pas tant le sucre qui l'est, mais plutôt sa composition chimique qui dérègle un peu notre cerveau comme je vais vous expliquer plus bas.
En revanche, il stimule en effet certaines zones du cerveau, notamment les capteurs liés au plaisir, d'où pourquoi nous l'aimons tant.
Je vais TENTER d'être claire... C'est pas gagné m'enfin j'vais faire mon max.
Tout un chacun de nous dispose d'une hormone appelée "leptine". C'est une hormone envoyée à notre cerveau pour lui indiquer le sentiment de satiété (qui est ensuite communiquée à votre estomac, et vous vous sentez bien, normalement).
Or, quand vous mangez du sucre, et là, je parle du sucre de table, le blanc quoi, celui qui se trouve dans toutes les bonnes choses, pâtisseries, produits industriels etc.., bref, ce sucre passe dans votre sang. Normal.
C'est là où l'insuline entre en jeu.
L'insuline, vous en avez tous déjà entendu parler, c'est l'hormone qui régule le sucre dans le sang.
Et bien cette fameuse insuline, il va bien falloir en faire quelque chose de ce sucre en trop dans le système, du coup, elle le transforme en graisse (j'imagine que le processus est complexe mais au final c'est ce qui se passe).
D'autre part, l'insuline dérégule la sensibilité à la leptine (hormone de satiété évoquée plus haut).
Pour faire bref, plus vous avez de sucre dans le sang (= sauf si vous êtes diabétique, c'est étroitement lié à ce que vous aurez mangé), plus vous fabriquez de cellules graisseuses, et moins votre organisme ressentira la sensation de satiété. En gros, vous risquez d'avoir toujours faim.
C'est pourquoi le sucre, c'est vraiment l'aliment auquel il faut faire le plus attention je pense.
Je répète que je ne suis pas nutritionniste donc mes conseils valent peut-être zéro, mais je pense que c'est vérifié : qui n'a jamais commencé une tablette de chocolat, et eu du mal à s'arrêter ...
C'est pourquoi, certains régimes, notamment le régime Atkins (que je ne recommande pas, mais pour illustrer cette théorie), autorise le gras sans limitations mais interdit tout sucre.
Après, et là je vais pas rentrer trop dans le détail car ce n'est pas mon domaine, mais notre corps à quand même besoin de sucre pour fonctionner donc le but de ce post n'est pas de vous faire bannir le sucre à tout jamais, mais je ne sais pas quel est le seuil au delà duquel le glucose est néfaste pour le corps.