Gym Online

Préambule

Bonjour, et bienvenu(s) sur mon blog.
Ce blog est dédié à ma perte de poids, sans chirurgie, et sans pilules amaigrissantes. Si je peux le faire, tout le monde peut le faire.
Pour les nouveaux / nouvelles, je vous conseille de lire les plus anciens messages en premier, afin de mieux comprendre l'évolution.


vendredi 21 octobre 2016

Petite news

Coucou tout le monde !

Bon grande nouvelle, je suis enceinte :)

Bon, la grossesse est toute récente, 20 jours seulement et il peut se passer beaucoup de choses encore, néanmoins, si ça marche pour moi, ça sera retour à la case départ avec prise de kilos et régime + sport à la sortie alors, besoin de soutient parce que franchement, l'idée de reprendre du poids avec tous les efforts fournis...


vendredi 5 février 2016

Nouveau sur Gym-Online !

La nouveauté 2016 sur Gym-Online : les vidéos éducatives !!

Découvrez des vidéos d'une dizaine de minutes expliquant des mécanismes du corps humain, de la digestion ou sur la nutrition.

Recette d'île flottante régime

J'ai vu des commentaires de fin 2015 qui réclamaient des recettes de cuisine, donc je vous propose aujourd'hui une recette d'île flottante allégée sans gras et sans sucre :)
Personnellement je n'aime pas trop les oeufs neige mais la crème anglaise je dis OUI !

La recette est pour 2 personnes, bah oui, vu que pour deux personnes on utilise 1 oeuf, ça va être compliqué d'utiliser 1/2 oeuf !
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Ingrédients
250 ml de lait
1 càS de Maizena
1 sachet de Stévia ou d'édulcorant
1 oeuf
1/2 gousse de vanille

Matériel :
2 casseroles
1 batteur
2 bols

Préparation

Dans une casserole faire infuser la gousse de vanille, le lait et le sucrant (stévia ou édulcorant)
Séparer le blanc et le jaune d'oeuf et mettre chacun dans un des deux bols
Mélanger la maïzena et le jaune d'oeuf
A l'aide du batteur, monter les blancs en neige ferme

Quand le lait est frémissant, sortir du feu et verser la moitié dans le mélange jaune/maizena bien mélanger puis remettre le tout dans la casserole.
Remettre à feu doux pour que ça épaississe
Attention parce que la crème anglaise, ce n'est pas de la crème pâtissière haha, ne laissez pas la préparation ressembler à du flan !

Dans la 2e casserole, faire chauffer de l'eau
Avec une grosse cuiller, prendre des beaux morceaux d’œufs neige et les faire saisir dans l'eau frémissante +/- 40 secondes sur chaque face
Faire égoutters sur du sopalin et enfin poser les blancs dans la crème anglaise !

Et voila une île flottante top régime !

un petit coucou de 2016

Coucou,

pour celles qui pensent que j'ai oublié mon blog, je suis toujours là
alors pour des nouvelles de 2016, je suis actuellement en stage dans un centre de... traitement de l'obésité !

Et oui, Noémie apprend plein de trucs pour vous aider sur Gym-Online, et je trouve ça top top toppissime de pouvoir orienter et soutenir des personnes qui vivent ce que moi j'ai vécu.
J'ai découvert des patients attachants et un quotidien passionant !

Et vous, où en êtes vous dans votre quête de la minceur les copines ?

mercredi 8 juillet 2015

1e année, dans la poche

Bonjour !

Juste un petit billet rapidos pour vous dire que j'ai réussi ma 1e année de BTS diététique et donc, merci à celles qui me font confiance !
Je ne sais pas si j'obtiendrai mon diplôme en 2016, ou même en 2017 car préparer un examen national tout en bossant presque 50h par semaine à temps plein, ce n'est vraiment pas de la tarte, mais néanmoins je suis ravie d'avoir pu apprendre autant de choses cette année !

jeudi 21 mai 2015

Journal d'une (vieille) étudiante...

Salut à toutes,

Aujourd'hui, je voulais vous raconter un truc qui me fait bien marrer.
Pour celles qui ont suivi mon aventure, vous saurez qu'après m'être délestée de 43 kilos, et m'être intéressée de près à l'alimentation, j'ai décidé (crise de la 30aine oblige), de m'inscrire en BTS diététique.

Certes, je prône l'alimentation équilibrée et pas l'over-restriction, mais j'étais (naïvement) persuadée quand même qu'en BTS diététique, on me bourrerai le crâne de (manger 5 fruits & légumes par jour, les frites c'est maaaaaaal et j'en passe, bah tu sais, le genre de bourrage de crâne duquel on est entouré quoi).

Bon alors un truc d'abord, je dois vous dire, le BTS diet, c'est vraiment pas de la tarte, c'est dire si je vous aiiimmme pour continuer ce truc.
T'sais genre à 30 piges révolues, te replonger le nez dans la Biochimie (WATZEF*CK ?) et le droit Alimentaire (j'suis incollable sur les normes européènnes now), mais bon, je m'égare.

Non en fait, aujourd'hui, je voulais causer d'un cours qui s’appelle "Techniques culinaires".
Oui parce qu'en fait, quand t'es diet, non seulement tu prêches la bonne parole, mais tu devrais aussi être capable de proposer des recettes, donc genre, pour les cours, t'es obligé de te la jouer à la Maïté dans ta cuisine avec des livres et tes cahiers tâchés de gras.

Bref, et donc ce cours de Techniques culinaires vois tu, bah je découvre avec joie et horreur aussi, qu'il est bien plus complexe que de savoir éplucher une carotte ou faire bouillir des brocolis.

Mon prochain devoir: faire une tarte tatin et un gâteau roulé à la confiture.

Diététique ? Vous avez dit diététique ? :)

Bon app'

jeudi 12 mars 2015

Le "riz" de Konjac

Un truc que je voulais TROP essayer c'est le Konjac à cuisiner.
D'une parce que j'aime bien cuisiner, deux parce que j'aime bien les trucs japonais bizarres, et 3 parce que l'aspect me rebutait et donc, j'étais curieuse de goûter.

J'ai donc acheté genre (ouais, je suis aussi un peu dingue de shopping) toute la gamme du rayon !
Enfin disons que j'ai pris un peu différentes formes, pour voir.

Bon, le seul truc qui m'embête en rédigeant l'article c'est que les marques qui commercialisent ces produits sont : DUKAN & Gérlinéa, or, je suis contre le régime Dukan et je ne suis pas partisane des marques de produits "minceur" non plus.
Je préfère l'alimentation normale, variée, équilibrée.
Mais bon, je voulais quand même tester ces produits, donc tant pis.

Voilà les produits que je me suis procurée :






  • tagliatelles de Konjac
  • une Konjac box (parce que c'est un plat cuisiné à simplement mettre au micro ondes, du coup, le côté pratique m'a tentée)
  • du Gohan de Konjac, à savoir une sorte d'imitation de riz

J'ai testé en premier le Gohan de Konjac, donc le riz de Konjac de la marque Gerlinéa


Ça se présente dans une sorte de barquette/sachet rempli de liquide et de Konjac, qui a une couleur blanchâtre / translucide.

Quand on ouvre ladite barquette, honnêtement ça pue grave, ça sent le je ne sais quoi, genre quasi le poisson ou quelque chose comme ça.
Au final, il est indiqué de rincer le Konjac à l'eau claire donc c'est ce que j'ai fait, et bon, une fois débarrassé du liquide, il n'y a plus d'odeur.

Ah oui, un truc important aussi, et honnêtement qui m'a un peu déçue, c'est que l'argument marketing est le suivant : 
"catégorie verte : un volume important dans l'assiette et un apport calorique réduit". 
C'est genre un code couleur pour les produits Gerlinéa quoi.
Un peu genre sur les frigos, t'as les lettres pour indiquer la consommation électrique, bah là c'est pareil.

Bref, à priori, super.
Sauf que dans la barquette de 300 g, une fois égoutté, il ne reste que 150 g
or heu, déjà que 150 g de (vrai) riz, ça n'a rien d'un "volume important", alors 150 g de Konjac, qui est moins "volumineux", c'est vraiment rikiki.

Donc FORCEMENT, dans ta portion, t'as que 16 kcal... bah c'est sûr que vu ce que t'as dans l'assiette...

(perso, 16 kcal, ça ne représente pas un repas pour moi, donc j'ai mangé un avocat et du saumon, et j'ai mis le Konjac comme "déco", du genre pour voir le rendu dans l'assiette)



Un truc que je déplore aussi, c'est qu'au niveau de la texture, après cuisson, ça ne ressemble pas du tout à du riz, ni même à de petites perles comme sur la photo du sachet, mais plutôt à de l'émincé.

Il me restait l'équivalent de un peu plus d'une cuiller à soupe que je n'avais pas mis dans mon assiette, du coup, j'ai laissé les restes au frigo (comme le Konjac gonfle avec l'eau, je me suis dit qu'il auto-absorberait l'eau de cuisson) et effectivement, après 24h au frigo, le contenu du tupperware ressemble enfin à du riz, plus ou moins quoi, la texture reste très gélatineuse et plus translucide que du vrai riz.
En fait limite ça me fait penser à de la noix de coco verte (pas la marron qu'on casse au marteau), dont la chair est blanche, translucide et un peu gluante.

Au niveau du goût, bon, rien de très exceptionnel, lors de mon dîner je l'ai assaisonné de sauce soja sucrée, genre comme j'aurais fait avec du vrai riz dans le cadre d'un repas "japonisant", du coup le rendu était pas mal.
J'ai goûté un peu des restes, sans assaisonnement, ça n'a pas de goût, ni bon, ni mauvais, mais pas très appétissant si vous ne l'accompagnez pas d'autre chose.

Vous l'aurez compris, le "riz" de Konjac ne m'a pas impressionnée.
J'ai hâte de goûter les tagliatelles car je sais déjà comment je vais les cuisiner : façon pad thai, et surtout le plat cuisiné "Konjac bolognaise". 
J'avoue être très sceptique sur ce dernier, mais ma curiosité l'emporte malgré tout.